三七番茄牛肉火锅(高血压、肝炎，消化不良)

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三七番茄牛肉火锅(高血压、肝炎，消化不良)

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【来源】《药膳火锅》
【原料配方】三七15～２0克，鲜番茄３００克，牛肉５００克，毛肚，牛环喉２５０克，马铃薯、玉兰片各１５０克，莲花白、黄豆芽、绿叶菜、猪油各１００克，姜１５克，胡椒粉５克，味精８克，精盐１０克，牛肉汤２５００亳升。
【制作方法】将三七加水回软切片；鲜番茄洗净，去蒂，切片；牛肉去筋膜，切成大薄片；毛肚洗净，片切；牛环喉划开，洗净，切成６厘米长的段；马铃薯去皮，切片；玉兰片水发好，切片；莲花白洗净，撕成块；黄豆芽洗净，绿叶菜去杂质，洗净，沥水。以上各料分别装盘待用。
火锅置入火上，加入牛肉汤、三七片煮15分钟后，再加入上述各种切片及葱（切段）、胡椒粉、精盐，烧开，入番茄片、猪油，水开后撇去浮沫，再加入味精调味，便可烫食各种食物。
【服食方法】佐餐，喝汤。
【功效主治】咸鲜微酸，美味可口，具有养肝益血，健胃消食之功。适用于高血压、肝炎，消化不良等症。
【宜忌】番茄片不宜久煮，以免散烂。牙痛、牙过敏及大便溏泄不宜多食此火锅。　

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