三七芪杞乳鸽锅(男女虚症、滋阴壮阳)

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三七芪杞乳鸽锅(男女虚症、滋阴壮阳)

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【来源】《药膳火锅》
【原料配方】三七15克，黄芪、枸杞子各50克，乳鸽3只，泥鳅6条，牛肉、水发冬笋、莲花白各150克，水发粉丝200克，冬瓜250克，水发木耳、豌豆苗各100克，姜25克，葱、冰糖各10克，胡椒粉3克，盐8克，味精5克，鸡汤3000毫升。
【制作方法】将三七用水浸泡回软后切片；黄芪、枸杞子入水中泡一下，捞出沥水；黄芪切片；乳鸽宰杀，去毛、内脏及头瓜；泥鳅放水中加盐少许，让其吐出污物，用剪刀剪去头，洗净，挤去内脏；牛肉去筋膜，切成薄片；水发冬笋切片，洗净；莲花白洗净，用手撕成块，水发粉丝切段，冬瓜去瓤、皮，切片；水发木耳去杂质，豌豆苗去老叶，洗净沥干水。以上各料分别装盘备用。
【服食方法】火锅置火上，下入三七片、鸡汤、黄芪、枸杞、乳鸽煮沸后，改用文火煮至鸽肉熟，下姜、葱、盐、胡椒粉、冰糖烧开，撇去浮沫，放入味精，便可烫食各种食物。
【功效主治】汤醇味美，肉香可口，可气血双补、滋阴壮阳，四季均宜。适于男女虚症，如自汗盗汗、血痹、浮肿、内伤劳倦、虚咳消渴等症。
【宜忌】乳鸽可按入水中溺死，因未放血，药力较强些。

　

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