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三七生芪鸡

选小公鸡1只 (700-800克)，三七5克，生芪20克，人参5克，精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。

　　将鸡宰杀好，去头、翅、颈，出水。

　　将三七、生芪及人参洗净，与鸡一起放入锅中，加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉，盖上盖，上笼蒸1小时。

　　功能补益气血，大补元气。

　　适用于脾虚体弱、低血压、营养不良、贫血等症。对老年者尚有抗衰老作用。

　　三七“能损新血，无瘀者勿用”，“血虚吐衄，血热妄行者禁用”。孕妇忌服。常用量为2-10克。
　

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