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1. 高血压:
依照现代医学的说法,本态性高血压占所有高血压症的90%以上,是因肾脏因素对液体及容积的控制失常而来,因此除非凡治疗方法外往往采用利尿剂,将血中过多的水分排除,减低心脏排血量,达到降低血压的目的。但利尿剂的使用副作用很大。另一种方法是使用直接松弛血管壁平滑肌的药物,以达到周边血管扩张,而降低血压,但通常病人终身均须维持这种抗高血压的治疗计划。
究竟营养与高血压有什么关系?美国生化博士Adelle davis做过一项极为可贵的试验,证实食物中若缺胆碱(Choline,维生素B群中之一种)极易使肾受损而造成高血压。试验以158位有危险高血压的病人为例,其中有133位是不名原因的本态性高血压,20人在脑子或眼睛中出血,3位有糖尿病,3位有心脏病,19位有肾脏病。这些人都用药物治疗过很久,而且没有好转,然后把所有的药物全停止而改天天吃胆碱。像头痛、头晕、耳鸣、心悸及便秘等高血压症候,在吃胆碱5天到10天后都完全消失了,3星期中血压都在下降,每个人的收缩压平均降低了31毫米,舒张压降低了20毫米。这些病人有1/3血压降低到正常标准,没有一个人降到标准以下。失眠、水肿、眼睛不灵等症状也都渐渐好了。讲话不清,行动不便的人,也都好转了。
这项试验,证实高血压与胆碱有密切关系。那么什么食物含有胆碱这种营养呢?肝、蛋、脑中含量都很高。
螺旋藻可以治疗高血压,是不是因为它含有多量的胆碱呢?我们的答案“不是”。那么为何能治高血压呢?根据生物化学的理论,胆碱是可以在体内合成的。丝氨酸(Serin,蛋白质氨基酸的一种)有维生素B6的辅助就能产生胆碱,蛋氨酸(Me-thionine氨基酸的一种)在体内也可以转化成胆碱。螺旋藻含丝氨酸3.23%,蛋氨酸1.95%,合计有5.18%,含量非常之高。假如有足量的B6则体内会合成较多的胆碱,使血压下降,其他的高血压症候也会痊愈。但光有B6 不行,必须有镁的帮助B6才能形成B6PO4的活性型态。螺旋藻含高量的叶绿素(1.33%叶绿素是镁的化合物)可以完成此项工作。
有些高血压患者缺钾而吃盐又多时,都会造成高血压的恶化,因为缺钾会使肾小球受损,肾小球负责过滤血液,过滤水分及废物,经肾导管导入膀胱。假如肾小球部分损坏,则血液流速必须加快才能完成过滤工作,以致血压升高。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。螺旋藻含钾1.79%,是普通蔬菜的10倍以上,因此对这类患者大有助益。通常连续服用约两周即能使血压下降20-30毫米,继续食用效果更令人满足。
饮食避讳及有益高血压的维生素、矿物质及其他食物:
(1)、尽量避免动物性蛋白质,避免咖啡、酒、盐及太辣的食物。
(2)、其他有益的食物:胡萝卜、菠菜、芹菜、葱蒜、柑橘、葡萄、哈蜜瓜等。
(3)、维生素及矿物质:芸香素(Rutin)、胆碱、钾、镁、维他命C。
(4)、有些高血压是因情绪引起,例如烦恼、害怕、精神紧张,食疗之前必先心情恢复平静。
2. 慢性胃肠病、胃及十二指肠溃疡症:
溃疡症的原因,主要是身体受到压力而造成的。什么是压力?压力是指工作过度疲惫,精神紧张,情绪不好,睡眠不足,病毒感染等因素。当身体受到压力时,会消耗大量的营养,尤其是蛋白质。人体原在很多器官都储存蛋白质,如肝、淋巴腺、胸腺,假如压力太大,不仅将储藏的蛋白质消耗掉,同时还挪用到胃壁或肠壁的体蛋白质,使胃肠壁变薄,导致附在胃壁的粘液腺萎缩或破坏。粘液分泌不足时,则无法保护胃壁,当食物自食道进入胃中时,胃酵素开始分泌出来,因胃酵素中含有盐酸(HCL),盐酸就直接侵蚀胃壁,人就感到疼痛。
有些人认为胃痛是胃酸在作怪,而采取治标的方法,因此大部分胃药均含有抑酸剂,将胃酸中和掉。胃酸少当然就不会痛,可是病并没有好,只是暂时解除痛苦罢了。胃酸是很宝贵的东西,食物中的蛋白质靠胃酸将它分解成氨基酸的形式,才能在肠内被吸收利用。矿物质也靠胃酸溶解后才能吸收。服用这类胃药最糟的是引起蛋白质与矿物质的吸收不良,使蛋白质极度缺乏的身体得不到补给,胃肠溃疡就难以治愈。假如压力继续,最后只能手术治疗。
十二指肠溃疡,根据美国毕勒博士的研究,真正的十二指肠溃疡并不多,而是胆汁烧灼导致的痉挛。正常的胆汁是鲜黄色的,并呈碱性反应,由于肝中的碱性元素用竭而又得不到补充时,致使胆汁带酸并具腐蚀性导致胆汁燃灼。螺旋藻含碱性元素最丰,是最优秀的食疗圣品。
因此胃肠溃疡最根本的治疗方法应补充蛋白质,多吃高蛋白食物。维生素B类具有调节胃酸的作用,例如胃酸过少肚子轻易发胀,B1可以使胃酸增加,胃酸过多服用泛酸(Pantothenic acid,维生素B的一种)可以使其减少。矿物质帮助肝胃正常及营养吸收。B6帮助丝氨酸及蛋氨酸转化成较多的胆碱,使胆汁正常。
螺旋藻含高蛋白质,尤其多量的胱氨酸(Cystine,氨基酸的一种)对溃疡症非凡有益,又有丰富的叶绿素对消化器官溃疡的治疗与预防最有效。 一般服用两星期就不再疼痛,约2-3个月即可痊愈。
饮食避讳及有益胃肠症的维生素、矿物质及其他食物:
(1)、多餐少吃细嚼慢咽,须避免烟、酒、咖啡、茶、盐及辣味。酸水果要避免,如橘子。
(2)、其他有益的食物:马铃薯汁、生羊乳、乳酸菌饮料、酿酒酵母。
(3)、维生素及矿物质:维生素A(螺旋藻含胡萝卜素,在体内可以转化成维生素A)维生素E、叶绿素、维生素B族,最好是天然的。
3. 糖尿病、白内障:
糖尿病是典型的文明病,生活太好,吃过多的动物性蛋白质及高热量所致。我们知道大部分的蛋白质要顺利代谢都要维生素B6才能完成。糖尿病人不喜欢吃蔬菜水果或吃的太少而缺乏镁,没有镁维生素B6就无法吸收,蛋白质代谢就产生障碍,而导致疾病。揭开糖尿病的恐怖性与神秘性,要害就在维生素B6及镁。我们来看Adelle Davis博士有关糖尿病原因的叙述“当我们吸收的维生素B6过少时,我们所吸收的色氨酸(Trypttophan,氨基酸的一种)就不能被身体正常利用,而转化成一种有毒的黄尿酸(Xanthuriinic acid)。如人体缺乏维生素B6,黄尿酸在血中过高时,在48小时就会使胰脏受损,不能分泌胰岛素(Insulin),而发生糖尿病,同时血糖增高,不断由尿中排出”。“只要维生素B6供给足够,黄尿酸就会减少,假如胰脏受损程度稍微,仍可恢复健康,糖尿病症状也消失了。假如一直不吃这种维生素,糖尿病会步步加重直至死亡。镁可以减少身体对维生素B6的需要量,以镁来代替时也会减少黄尿酸的产生。进一步说镁可以增加含维生素B的酵素产量。凡是患糖尿病的人,血中的含镁量非凡少,因此糖尿病是缺维生素B6、镁这两种营养素所引起的。”
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